Wat zijn de soorten uitgedroogde groenten? Wat zijn het gebruik van uitgedroogde groenten

Wat zijn de variëteiten van uitgedroogde groenten Bij het eten van directe noedels op gewone tijden, zit er een groentetas in. De tas bevat uitgedroogde groenten, die kunstmatig uitgedroogde groenten zijn, ook bekend als gedroogde groenten. Het is handig om ze te rehydrateren nadat ze ze een paar minuten in heet water hebben genomen. Er zijn twee veel voorkomende soorten uitgedroogde groenten: 1. AD -groenten AD -groenten, ook bekend als gedroogde groenten, worden gezamenlijk AD -groenten genoemd wanneer uitgedroogde groenten worden geproduceerd door machines van drogen en uitdrogen. Het principe is dat het vocht op het oppervlak van groenten wordt verdampt en tot de lucht wordt verspreid door hete lucht te drogen, om de concentratie van het gehalte op het oppervlak van groenten te verhogen, het osmotische drukverschil van de verbonden binnencellen vormen, maken Het water in de binnenste laag diffundeer en stroomt naar de buitenste laag en houd het water verdampt. Tijdens de verwerking van AD-groenten gaan veel in water oplosbare vitamines en bioactieve ingrediënten verloren, en de kleur van groenten is ook vatbaar voor donkerder, wat een van de belangrijkste nadelen is 2. FD -groenten FD -groenten, ook bekend als bevroren groenten. Uitgedroogde groenten geproduceerd met behulp van een vriesdroger worden gezamenlijk FD -groenten genoemd. Het verwerkingsprincipe van FD -groenten is om snel het gedraineerde materiaal te bevriezen, waardoor het resterende water in het materiaal in ijs kan worden omgezet. Vervolgens worden onder vacuümomstandigheden de watermoleculen direct gesublimeerd van vast tot gas, waardoor de uitdroging wordt voltooid.